A gyümölcsfák koronáját úgy alakítják ki, hogy a megfásodott vessző oldalhajtásait kitörik megjelenésük után, tehát felcsupaszítják . Ahogy az alsó elágazásokat eltávolítják, feljebb újabbak jelennek meg.
Gyakori jelenség, hogy elültetés után az oltványok törzsén a már korábban eltávolított oldalágak helyén új hajtások fejlődnek. Ezt minél előbb, néhány cm-es méretnél ajánlott tőből kicsípni. Nem érdemes megvárni, hogy megerősödjenek, mert tápanyagot vonnak el a növekedésbn lévő fától. Természetesen van lehetőség arra, ha magasnak tartja a jelenlegi koronát, hogy alacsonyabb szinten is hagyjon meg hajtásokat, amiből később ágak lesznek. Megfontolásra javaslom annak végig- gondolását, hogy az alacsonyan növő ágak nem fogják-e akadályozni a fakorona alatti kertészeti munkákat.
A felesleges hajtásokat még most is kivághatja, természetesen.