Gyűrűzés, fürtritkítás vagy cizellálás és etefon. Melyik milyen módszer?
Gyűrűzés
A módszer régi, magyarországi szőlőkben már nagyon kevesen alkamazzák. Hatására a gyűrűzés fölött tápanyagtorlódás keletkezik, szebb, nagyobb lesz a termés, illetve több virágrügy képződik a jövő évre. Egy keskeny, gyűrű alakú kimetszést készítenek a fürtök alatt, a háncsszövet egy kis részét eltávolítva.
Helye lehet a hajtáson, vagy az alatta levő csapon. Mélysége, de főként a szélessége változó. Hatása változó az elvégzésének módja, ideje, a szőlőfajta szerint is. A módszer használatos a gyümölcstermesztésben is, ahol a törzsön alkalmazzák. Elvégzéséhez régebben lehetett vásárolni különleges gyűrűző ollót. De nem csak kimetszéssel, hanem puha drót rákötésével is elvégezhető. Mindenképpen nagyon munkaigényes.
A marokkói kísérlet eredményei
A kötődés után, a hajtáson végzett gyűrűzés hatása
|
Fajta |
Kezelés |
Bogyósúly g |
Cukorfok Brix fok |
Savtartalom mg/100 ml |
|
Szultanine |
kezeletlen |
1,27 |
25,7 |
0,60 |
|
gyűrűzött |
1,76 |
23,6 |
0,70 |
|
|
King’s Ruby |
kezeletlen |
1,30 |
13,9 |
0,85 |
|
gyűrűzött |
1,43 |
15,7 |
0,70 |
Mindkét fajta magnélküli csemegeszőlő, az első fehér, a második liláskék bogyójú.
- Javult a kötődés, vagyis nőtt a bogyók száma. Kisebb lett a madárkás bogyók száma, elsősorban a kék fajtánál. Érdemes a bemetszést közvetlenül a virágzás alatt elvégezni.
- A bogyóméret növelésére a kötődés után kell gyűrűzni.
- Az érés meggyorsítására, a színeződés és a cukortartalom javítására a zsendüléskor, az első bogyószín változáskor kell gyűrűzni.
Fürtrikítás (cizellálás)
(A magyar szaknyelvben a cizellálás csak a fürtön belüli bogyóritkítást jelenti, amelyet hegyes bogyózó ollóval végeznek, borsó nagyságnál.)
1. Az egész fürt ritkítása
- Vagy virágzás előtt végzik, javítva a megtermékenyülést a megtartott fürtökön. A fürtök nagyobbak, teltebbek lesznek, a nagyobb bogyók miatt is. Csak a nagyon laza fürtű fajtáknál használják.
- Vagy a kötődés után végzik, a torz és a kis bogyók eltávolításával.
2. Részleges fürtritkítás
Célja a fürt alakjának, nagyságának szabályozása, vagy a fürt tömöttségének csökkentése. A fürt csúcsát megkurtítják, a kocsány 60-70 %-át hagyva meg. Így kerekded alakú lesz a fürt, és jobban egyszerre érik minden része. Szükség esetén eltávolítják az oldalfürtöt (biling), és megkurtítják a túlságosan széles vállakat. Ez utóbbi munkát a csomagolás közben végzik, amikor kicsípik az éretlen és sérült bogyókat.
A fürtritkítás hatása a King’s Ruby fajtára
|
Kezelés |
Erőssége |
Bogyósúly g |
Cukortartalom Brix fok |
Savtartalom mg/ |
|
Kezeletlen |
-- |
2,11 |
16,2 |
0,43 |
|
Bogyóritkítás |
mérsékelt |
2,35 |
16,4 |
0,37 |
|
erős |
2,37 |
16,5 |
0,40 |
|
|
Fürtritkítás |
Mérsékelt |
2,62 |
16,7 |
0,45 |
|
erős |
2,51 |
17,1 |
0,40 |
Az etefon hatása
Az etefon a magyarországi gyümölcsösökben is használt Ethrel nevű érésgyorsító, és a gépi rázással végzett betakarítást megkönnyítő szer hatóanyaga. A zsendülés kezdetén kipermetezett etefon lényegesen javította a színeződést, kismértékben javította a bogyók beltartalmi értékeit. Nőtt a bogyók súlya, cukortartalma, csökkent a savtartalma. De nem érdemes 240 ppm-nél nagyobb koncentrációval permetezni.
Az etefon hatása a King’s Ruby minőségére
|
Etefon koncentráció ppm |
Bogyósúly g |
Cukortartalom Brix fok |
Savtartalom mg/100 ml |
Színeződés optikai sűrűség |
|
0 |
2,13 |
15,0 |
0,68 |
0,178 |
|
240 |
2,57 |
15,2 |
0,67 |
0,457 |
|
480 |
2,58 |
15,5 |
0,66 |
0,485 |
|
720 |
2,40 |
15,8 |
0,66 |
0,615 |
|
960 |
2,39 |
15,3 |
0,65 |
0,538 |
ppm = milliomod rész
Forrás: Abdelaziz Ezzahovani: La qualité des raisins de table, Transfert de technologie en agriculture, 2002. március
