Ez egyszerű feladat: a kifejlett, érett, sérüléstől mentes sütőtök (a sonkatök, sőt a laskatök is) minden nehézség nélkül tárolható száraz, védett helyen, kamrában, fészerben, garázsban.
Ha nagyobb fagyoktól kell tartani, akkor ajánlatos a tököket betakarni szalmával, lekaszált fűvel vagy pokróccal, több réteg újságpapírral. Fontos, hogy nedvesség (eső, hó) ne érje a terményt, mert akkor rohadni kezd!
Kedvező körülmények között a sütőtök három-négy hónapig károsodás és romlás nélkül tárolható.
