A birsalma és a birskörte leszüretelt gyümölcsének még hosszú hetekig tartó utóérésre van szüksége ahhoz, hogy a benne levő íz- és zamatanyagok kifejlődjenek és a gyümölcs húsa megpuhuljon.
Az utótárolást alacsonyhőmérsékletű, egyenletes páratartalmú helyiségben ajánlatos folytatni.
Régen, faluhelyen a fűtetlen, tiszta szoba szekrényének, ruhásládájának a tetején tartották a birset, amíg a birsalmasajt főzése elkezdődött. Addig remek, friss, parfümös illatot adott a szobának.
A birs - egyébként - ősrégi idők óta használt házi gyógyszer. Már az idősebb Plinius is arról ír, hogy a birsszeleteket sebek, szemgyulladás gyógyítására, lábdagadás és hajhullás ellen sikeresen használták.
Manapság értékes ballasztanyagai, nagy pektin- és káliumtartalma miatt ajánlatos fogyasztani. salaktalanítja a szervezetet, csökkenti a koleszterin- és vércukorszintjét.
2010-12-02 16:45
Szeretném megtudni, hogy mi lehet az oka annak, hogy minden tavasszal gyönyörűen virágzik a birsbokrom, el is kezdenek nőni a pici gyümölcsök, de egyszercsak azt veszem észre, hogy egyetlen gyümölcs sincs a fán. Ez évek óta így van. Gyakorlatilag, még sosem ettünk róla, pedig, már 8 éve ültettük. Hogyan kell gondozni a birst?
Van japánbirsünk is, de az is csodálatosan virágzik minden tavasszal, de nem terem gyümölcsöt.
válaszát megköszönöm
Jó egészséget kívánok!
Üdvözlettel
Ilona
A cikk hozzászólásainak RSS-csatornája.