A palánták felnevelése nehézkes, ezért célszerű növényházban vagy fóliasátorban felnevelt, erőteljes palántákat vásárolni és ezeket elültetni a májusi fagyok elmúltával. Szép gumót úgy nevel, ha a tövét kétszer-háromszor kibontja és az oldalgyökereit levágja.

A leveleket nyáron is lehet szedni, de ne kopassza meg a tövet, mert akkor nem fejlődik a gumó!. Az őszi fagyok előtt felszedett gumók a többi gyökérzöldséghez hasonlóan tárolhatók.

A zellergumó (Apium graveolens) zöldség, -hús és paradicsomleves ízesítésére, mártások, hús és tojásételek készítésére használható.