Igen, a gyermekláncfű nem csupán kellemetlen gyomnövény, hanem saláta készítésére is alkalmas.
Erre a célra kora tavasszal a zsenge leveleket gyűjtse és a fejes salátához hasonlóan készítse el. Ecettel, vagy más öntettel. Salátaöntet nélkül keserű az íze, úgy nem fogyasztható. A franciák kedvelt és gyakran fogyasztott csemegéje.
Teája epe- és májbajok esetén fogyasztható, de javítja a gyomorpanaszokat és megszünteti az étvágytalanságot.
